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2015年9月 9日 (水)

上からではなく横

Eテレの「すイエんサー」をけっこう楽しみにしている自分であります。
すイエんサーガールズのみなさんが頑張る姿も悪くはないです。
で、今回は「上手に寿司を握る」という難題だったわけですが、やはり面白かったですね。
寿司を握っている職人さんのイメージって、左手に握った酢飯を右手の人差し指と中指2本で押し固めている姿だと思うのですが、2本の指は押さえているだけで、実際に握っているのは左手の方。
つまり「上から」ではなく、「横から」酢飯を握っているそうです。
その方が美味しく握れるらしいのですが、なぜそうなのかは忘れてしまった(^_^;)。
とにかく「上からではなく横」というコペルニクス的展開が強烈な印象として残ってしまいました、とさ。

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