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2016年6月 3日 (金)

微妙な違い

仕事先にきのこ好きの人もいます。
そのせいというわけではありませんが、きのこのマリネを時々つくります。
写真にはエリンギ、マイタケ、シメジ、エノキの4種のきのこを使っているのですが、正直なところ、自分にはこれらきのこの味の違いがあまりよくわかりません(^_^;)。
もしも、出世魚のように、「エノキがだんだん大きく太くなって、姿と名前が変わっていき、最終的にエリンギになる」と言われても「なるほど〜、それで同じような味なのか〜」と納得すると思います。
その程度のバカ舌です(^_^;)。

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